{"id":3676,"date":"2014-09-26T22:40:04","date_gmt":"2014-09-26T22:40:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.internationalchocolateawards.com\/2014\/09\/germanaustrianswiss-winners-2014-2\/"},"modified":"2015-03-12T16:28:11","modified_gmt":"2015-03-12T16:28:11","slug":"germanaustrianswiss-winners-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enter.chocolateawards.com\/de\/results-de\/germanaustrianswiss-winners-2014\/","title":{"rendered":"Gewinner 2014 Deutschland, \u00d6sterreich, Schweiz"},"content":{"rendered":"

Die International Chocolate Awards freuen sich jetzt auch in Deutschland, \u00d6sterreich und der Schweiz die besten Schokoladen und Pralinen auszeichnen und w\u00fcrdigen zu k\u00f6nnen, die aus feinster Schokolade hergestellt wurden. Wir freuen uns nachstehend die Gewinner des Wettbewerbs in verschiedenen Kategorien bekannt zu geben. Die Auswertung des Wettbewerbs fand bei Chocolats-de-luxe.de<\/span><\/a> <\/span>in Hannover statt.<\/p>\n

Juroren<\/h3>\n

Die Jury setzte sich aus Experten wie Food-Journalisten, Sommeliers, K\u00fcchenchefs und weiteren Spezialisten aus Deutschland und st\u00e4ndigen Mitgliedern der internationalen Grand Jury zusammen. Die Profile dieser Mitglieder finden Sie hier<\/span><\/a><\/span>.\u00a0<\/span>Die weiteren teilnehmenden Juroren sind hier<\/span><\/a> <\/span>aufgef\u00fchrt.<\/p>\n

Preise<\/h3>\n

Die Kategorien beinhalteten u.a. Schokoladen Tafeln mit zus\u00e4tzlichen Geschmacksaromen, gef\u00fcllte Pralinen und Brotaufstriche und wurden aufgrund der j\u00e4hrlichen R\u00fcckmeldung von Teilnehmern und der Erfahrung von international t\u00e4tigen Beratern erstellt. Die Bewertungen erfolgen in einer Blindverkostung, einschlie\u00dflich der finalen Grand Jury Runde, bei der die Preise Gold, Silber und Bronze in einer Einzelabstimmung verliehen werden.<\/p>\n

Die Grand Jury war sehr von dem allgemeinen, hohen Standard, dem phantasievollen Umgang mit den Zutaten und der Kombination von klassischer und moderner Interpretation der Rezepturen aller Einsendungen beeindruckt.<\/p>\n

Eine Liste aller Produkte, die die Grand Jury Runde erreicht hat, wird hier<\/a> ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n

Die Gewinner des 1. Wettbewerbes f\u00fcr Deutschland, \u00d6sterreich und Schweiz 2014 sind:<\/b><\/strong><\/p>\n

Alle Gold, Silber und Bronze Gewinner haben sich f\u00fcr das Weltfinale qualifiziert, das im November in London stattfindet.<\/p>\n

Tafeln \u2013 mit Zusatz \u2013 einger\u00fchrte \/ untergemischte Zutaten \u2013 dunkel<\/h4>\n

SILBER: Beschle (Switzerland) \u2013 Ginger
\nSILBER: Beschle (Switzerland) \u2013 Rosemary & Citrus Thyme<\/p>\n

Tafeln \u2013 mit Zusatz \u2013 gef\u00fcllt \u2013 dunkel<\/h4>\n

GOLD: Schell Schokoladen (Germany) \u2013 Gef\u00fcllte Sauerkirsch Tafelpraline
\nSILBER: Clement (Germany) \u2013 Gef\u00fcllte Whiskyschokolade
\nSILBER: Zotter Schokoladen (Austria) \u2013 Zotter Espresso \u201cso dark\u201d \u2013 handgesch\u00f6pft<\/p>\n

Tafeln\u2013 mit Zusatz \u2013 einger\u00fchrte \/ untergemischte Zutaten \u2013 Milchschokolade<\/h4>\n

BRONZE: Timo A. Meyer (Germany) \u2013 Weinaffine Milchschokolade<\/p>\n

Tafeln \u2013 mit Zusatz \u2013 Einschl\u00fcsse \/ St\u00fccke \u2013 Milchschokolade<\/h4>\n

GOLD: Beschle (Switzerland) \u2013 Tonka & Orange
\nSILBER: Timo A. Meyer (Germany) \u2013 Mandelschokolade<\/p>\n

Tafeln \u2013 mit Zusatz \u2013 gef\u00fcllt \u2013 Milchschokolade<\/h4>\n

GOLD: Clement (Germany) \u2013 L\u00fctje Lage gef\u00fcllte Vollmilchschokolade<\/p>\n

Tafeln \u2013 mit Zusatz \u2013 weisse Schokolade<\/h4>\n

GOLD: Beschle (Switzerland) \u2013 Lassi<\/p>\n

Gef\u00fcllte Pralinen \u2013 ohne Zusatz dunkel \u2013 Nuss Pralinen<\/h4>\n

BRONZE: DaJa Chocolate (Germany) \u2013 Mandelnougat Praline<\/p>\n

Gef\u00fcllte Pralinen \u2013 mit Zusatz dunkel \u2013 Ganaches und Tr\u00fcffel<\/h4>\n

GOLD: Xocolat (Austria) \u2013 Whisky Zigarre Marca Privada
\nSILBER: P\u00e2tisserie Elys\u00e9e (Germany) \u2013 P\u00e2tisserie Elys\u00e9e Whisky Pralin\u00e9
\nBRONZE: Clement (Germany) \u2013 Liquiriza<\/p>\n

Gef\u00fcllte Pralinen \u2013 mit Zusatz dunkel \u2013 Nuss Pralinen und Gianduja, ganze umh\u00fcllte N\u00fcsse<\/h4>\n

BRONZE: Timo A. Meyer (Germany) \u2013 Sahnenougat mit Fleur de Sel
\nBRONZE: Clement (Germany) \u2013 Piemonter<\/p>\n

Gef\u00fcllte Pralinen \u2013 mit Zusatz dunkel-Marzipan mit dunkler Schokolade<\/h4>\n

BRONZE: Clement (Germany) \u2013 Erdbeer Rosmarin Praline
\nBRONZE: Sawade Berlin (Germany) \u2013 Walnuss auf Weinbrandedelmarzipan<\/p>\n

Gef\u00fcllte Pralinen \u2013 mit Zusatz dunkel- Karamel<\/h4>\n

BRONZE: kettler Schokolade (Germany) \u2013 Meersalzkaramell \/ Sea salted caramel<\/p>\n

Dunkle Fruchtpasten, Jellies\/ Gelees, umh\u00fcllte ganze Fr\u00fcchte, fl\u00fcssige Mitte mit Alkohol, Fondants<\/h4>\n

GOLD: Confiserie Speck (Switzerland) \u2013 Zuger Kirschst\u00e4ngeli<\/p>\n

Gef\u00fcllte Pralinen- Milch mit und ohne Zusatz- Ganaches und Tr\u00fcffel<\/h4>\n

GOLD: Schell Schokoladen (Germany) \u2013 Barrique \u2013 Lemberger Tr\u00fcffel
\nSILBER: Pott au Chocolat (Germany) \u2013 ZitronenMelisse \u2013 Lemon Myrtle<\/p>\n

Gef\u00fcllte Pralinen \u2013 Weiss mit Zusatz – gef\u00fcllt<\/h4>\n

GOLD: DaJa Chocolate (Germany) \u2013 Caipirinha Praline
\nBRONZE: Pralinenatelier (Germany) \u2013 Erdbeer Basilikum Praline<\/p>\n

Gef\u00fcllte Pralinen \u2013 gemischte Schokoladen Ummantelung\/ F\u00fcllung mit und ohne Zusatz \u2013 Ganaches und Tr\u00fcffel<\/h4>\n

GOLD: Pralinenatelier (Germany) \u2013 K\u00fcrbiskern Nougat Praline
\nBRONZE: Confiserie Speck (Switzerland) \u2013 Swisskytruffes
\nBRONZE: kettler Schokolade (Germany) \u2013 Passionfruchtkaramell \/ Passionfruit Caramel<\/p>\n

Gef\u00fcllte Pralinen \u2013 mit Zusatz Milch – Karamel<\/h4>\n

GOLD: Clement (Germany) \u2013 Maracuja Caramell Truffes<\/p>\n

Milch \u2013 Fruchtpasteten, Jellies\/ Gelees, umh\u00fcllte ganze Fr\u00fcchte, fl\u00fcssige Mitte mit Alkohol, Fondants<\/h4>\n

SILBER: Clement (Germany) \u2013 Limoncello Truffes
\nBRONZE: Clement (Germany) \u2013 Amazona
\n

\n

Anmerkung: es werden nur Kategorien aufgef\u00fchrt, die bewertet wurden und bei denen es Gewinner gab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die International Chocolate Awards freuen sich jetzt auch in Deutschland, \u00d6sterreich und der Schweiz die besten Schokoladen und Pralinen auszeichnen und w\u00fcrdigen zu k\u00f6nnen, die aus feinster Schokolade hergestellt wurden. Wir freuen uns nachstehend die Gewinner des Wettbewerbs in verschiedenen Kategorien bekannt zu geben. Die Auswertung des Wettbewerbs fand bei Chocolats-de-luxe.de in Hannover statt. 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