The International Chocolate Awards is pleased to announce the winners of the 2do. Concurso Nacional de Chocolate Colombiano. This competition was held within the framework of the 2023 edition of the Salón del Cacao y Chocolate Colombiano in Arauquita, an important cacao-growing region in the state of Arauca. With the partnership of the International Chocolate Awards, the contest was organized with the support of the directors of the Salón and the National Federation of Cacao Growers (FEDECACAO).
This second Colombian chocolate competition is part of a program of competitions and educational initiatives designated as the Cacao Country Support Program of the International Chocolate Awards. The program began in 2015 with the creation of the Peruvian National Competition, now in its eight year, followed by the Central American Regional Competition in 2017, the 1er. Concurso de Chocolate Colombiano in 2021, and this past November, the 1er. Concurso Nacional de Chocolate Mexicano. These events focus on fine origin cacao and follow the same protocols and rules used for all our competitions, which are overseen by the IICCT and our expert Grand Jury panel.
The objectives of the Colombian national competition have been to support excellence, generate competition, give added value to fine Colombian cacao by recognizing high quality chocolates and derived products, promote sustainable businesses, increase chocolate consumption in the national market, and contribute to the greater visibility of Colombian chocolate elsewhere. The competition uses protocols already validated by a committee of international experts, which guarantees independence and transparency during the execution of the competition.
Judges
A team of Colombian and international judges have diligently worked remotely testing and evaluating anonymous chocolate samples in various categories from all over Colombia. This competition was executed taking into account the International Chocolate Awards Protocols and its online system.
All judging was anonymized, included at the Grand Jury final session, where Golds, Silver and Bronze prizes were awarded by private voting according to the Grand Jury rules.
Prizes
Sponsored by the International Chocolate Awards, this Cacao Country Support Competition judged and adjudicated prizes for bars and other chocolate products. It is not a part of our 2023 World Final qualifying series.
Competition Highlights
Representing the entire country, among the richest in biodiversity in the world, the Colombian competition has brought into focus special regional cacaos from Arauca, the Sierra de Santa Marta, and Tumaco on the Pacific coast.
Fine chocolate flavored with high quality ingredients from Colombia’s diverse biomes such as Arabica coffee, Andean gooseberries, and chontaduro, a staple in the Amazonian region and Colombia’s Pacific coast, have seduced judges who are now calling for a deeper exploration of Colombia’s broad repertoire of fruits and natural flavorings in the next competition.
It has also highlighted the work of women as cacao growers and chocolate makers in Arauquita, Arauca, cowboy country, and kept the spotlight on young makers sourcing excellent cacao grown by the Arhuacos in a high mountain range by the sea, and on the tireless Japanese woman who continues to delight us with world-class chocolates made with fine regional Colombian cacao in Popayán.
Ganadores del 2do Concurso Nacional de Chocolate Colombiano
El International Chocolate Awards se complace en anunciar los ganadores del 2do. Concurso Nacional de Chocolate Colombiano. Este concurso se realizó en el marco de la edición 2023 del Salón del Cacao y Chocolate Colombiano en Arauquita, una importante región cacaotera del estado de Arauca. Dirigido por el Internacional Chocolate Awards, el concurso contó con el apoyo de los directivos del Salón y de la Federación Nacional de Cacaocultores (FEDECACAO).
Este segundo concurso de chocolate colombiano es parte de un programa de concursos e iniciativas educativas denominado Programa de Apoyo a País Productor de Cacao del International Chocolate Awards. El programa comenzó en 2015 con la creación de la Competencia Nacional Peruana, ahora en su octava edición, seguida de la Competencia Regional Centroamericana en 2017, el 1er. Concurso de Chocolate Colombiano en 2021, y en noviembre pasado, el 1er. Concurso Nacional de Chocolate Mexicano. Estos eventos se centran en el cacao de origen fino y siguen los mismos protocolos y reglas que se utilizan para todas nuestras competencias, las cuales son supervisadas por el IICCT y nuestro panel de expertos del Gran Jurado.
Los objetivos del concurso nacional colombiano han sido apoyar la excelencia, generar competencia, dar valor agregado al cacao fino colombiano mediante el reconocimiento de chocolates y productos derivados de alta calidad, promover negocios sustentables e incrementar el consumo de chocolate en el mercado nacional, así como contribuir a la mayor visibilidad del chocolate colombiano a nivel internacional. El concurso utiliza protocolos ya validados por un comité de expertos internacionales, lo que garantiza independencia y transparencia.
Jueces
Un equipo de jueces colombianos e internacionales han trabajado diligentemente de forma remota catando y evaluando muestras anónimas de chocolate en diversas categorías provenientes de toda Colombia. Este concurso se ejecutó teniendo en cuenta los Protocolos de los Premios Internacionales del Chocolate y su sistema en línea.
Premios
Patrocinado por el International Chocolate Awards este Concurso de Apoyo a País Productor de Cacao juzgó y otorgó premios para barras y otros productos de chocolqte. No forma parte de nuestra serie de clasificación para la final mundial de 2023.
En representación de todo el país, uno de los más ricos en biodiversidad del mundo, la competencia colombiana ha puesto de relieve cacaos regionales especiales de Arauca, la Sierra de Santa Marta y Tumaco en la costa del Pacífico. Chocolates finos aromatizados con ingredientes de alta calidad de los diversos biomas de Colombia, como el café, las uvillass andinas y el chontaduro, un alimento básico en la región amazónica y la costa pacífica de Colombia, han seducido a los jueces que ahora esperan una exploración más profunda del amplio repertorio de frutas y saborizantes naturales de Colombia en el próximo concurso. ¡A Prepararse! La competencia también ha resaltado el trabajo de las mujeres como productoras de cacao y chocolateras en Arauquita, Arauca, tierra de vaqueros, y ha mantenido el foco en los jóvenes chocolateros que hacen brillar al excelente cacao cultivado por los Arhuacos en una alta sierra junto al mar, así como en la incansable japonesa que nos sigue deleitando con chocolates de clase mundial en Popayán.
** Productos chocolateros del grano a la barra: reconociendo la creciente tendencia de las barras saborizadas y bombones elaborados por fabricantes de chocolate, los productos ganadores elaborados con el propio chocolate del participante están marcados con (**).
The Winners of the 2do Concurso Nacional de Chocolate Colombiano are:
(Prizes are shown in score order for each medal)
Barres llises/originals
Barres llises/originals negres
Micro-batch – Barres llises/originals negres
Gold: Cacao Hunters (Colombia) – Arauca 70% (91.1)
+ Gold: Chocolate Maker
+ Gold: Direct Traded
Gold: Finca Villa Gaby (Colombia) – Herencia (91.1)
+ Gold: Chocolate Maker
+ Gold: Cacao Grower
Silver: Chocolate Sierra Sagrada (Colombia) – Sierra Sagrada 72% Sierra Nevada (90.9)
Silver: Chocolate Sierra Sagrada (Colombia) – Sierra Sagrada 64% Sierra Nevada (90.7)
Silver: cacao y mas cacao (Colombia) – Cacao y mas Vichada 80 (89.7)
Silver: MATIZO (Colombia) – Especial Varietal Orquídeas (89.4)
Silver: Cacao Hunters (Colombia) – Sierra Nevada 72% (89.0)
Silver: Cacao Hunters (Colombia) – Tumaco 70% (88.9)
Silver: Kilimbo (Colombia) – Chocolate oscuro 72% cacao (88.8)
Silver: Chocolate Sierra Sagrada (Colombia) – Sierra Sagrada 85% Sierra Nevada (88.7)
Silver: Kilimbo (Colombia) – Chocolate oscuro 70% cacao (88.5)
Silver: Provinzzia Chocolates (Colombia) – Llano lindo (88.3)
Silver: Joropo Alma Chocolatera (Colombia) – Barra de chocolate al 72% (88.2)
Silver: cacao y mas cacao (Colombia) – Cacao y mas Meta 82% (87.8)
Silver: Suika (Colombia) – Suika Chocolate. (87.7)
Bronze: CACAO TRUEQUES (Colombia) – Chocolate al 70% Cacao Trueques (86.8)
Bronze: Kilimbo (Colombia) – Chocolate oscuro 60% cacao con panela (86.5)
Bronze: De Olier Chocolatl (Colombia) – Chocolate Oscuro 75% Cacao Quindio (86.3)
Bronze: Maluwa Chocolate Company (Colombia) – Huila 60% – Gigante (86.2)
Barres llises/originals/negres alt % (> 85%)
Gold: Provinzzia Chocolates (Colombia) – Don Vicente (90.4)
+ Gold: Chocolate Maker
+ Gold: Direct Traded
Silver: Cacao Hunters (Colombia) – Colombia 100% (89.7)
+ Gold: 100%
Silver: Kilimbo (Colombia) – Chocolate oscuro 100% cacao (88.0)
Bronze: CACAO TRUEQUES (Colombia) – Chocolate al 100% Cacao Trueques (86.8)
Bronze: Maluwa Chocolate Company (Colombia) – Antioquia 90% – Chigorodó (85.9)
Barres llises/originals amb llet
Gold: Cacao Hunters (Colombia) – Tumaco Leche 53% (91.4)
+ Gold: Chocolate Maker
+ Gold: Direct Traded
Barres llises/originals alternative
Bronze: Maluwa Chocolate Company (Colombia) – Chocó 80% endulzado con miel de abejas (86.8)
Barres de sabors
Barres de xocolata negra amb una infusió o aroma
Gold: Cacao Hunters (Colombia) – Café de Edi 61% (89.9) (**)
+ Special: Local ingredients
Silver: Cacao Hunters (Colombia) – Pimienta 70% (88.9) (**)
Silver: Provinzzia Chocolates (Colombia) – Anís 60% cacao (88.3)
Silver: Cacao Hunters (Colombia) – Limoncillo 64% (88.2)
Silver: MATIZO (Colombia) – Especial Varietal con café La Bonanza (87.4) (**)
Silver: Somos Cacao (Colombia) – Tableta De Ron (87.3) (**)
Silver: Xué Chocolate Artesanal (Colombia) – Barra Chocolate 52% con limonaria (86.7) (**)
Bronze: FRUTO DE CACAO (Colombia) – Chocolate 70% Aji Yuquitania (85.6)
Barres de xocolata negra amb inclusions o trossos
Gold: Kua Chocolate (Colombia) – Chocolate 55% Cauca con chontaduro (89.8) (**)
+ Special: Biome
+ Special: Gastronomic
Silver: Aroma a Cacao (Colombia) – Bayonero (89.1) (**)
+ Special: Classic
Silver: Kua Chocolate (Colombia) – Chocolate 45% Tumaco Lulo y Marañon (88.0) (**)
Silver: Kua Chocolate (Colombia) – Chocolate 70% Casanare Pimienta negra (86.2)
Bronze: Joropo Alma Chocolatera (Colombia) – Chocolate al 72% con trozos de Café (85.7) (**)
Barres de xocolata amb llet amb una infusió o aroma
Silver: De Olier Chocolatl (Colombia) – Chocolate Leche 55% Cacao + Maracuyá (87.4)
Silver: De Olier Chocolatl (Colombia) – Chocolate 55% Cacao + Café con Leche (86.8) (**)
Barres de xocolata blanca amb una infusió o aroma
Bronze: Maluwa Chocolate Company (Colombia) – Chocolate Maracublanco – Maracuyá (85.7) (**)
Barres de xocolata blanca amb inclusions o trossos
Bronze: CACAO TRUEQUES (Colombia) – Chocolate Blanco y Nibs Cacao Trueques (85.7)
Bombons a base de fruits secs, nous recobertes
Dragees de xocolata negra, nous senceres recobertes
Gold: Cacao Hunters (Colombia) – Nibs De Cacao Recubiertos (89.4) (**)
Altres – fruita / sucre / mantega / crema
Fruita sencera recoberta de xocolata negra
Silver: Cacao Hunters (Colombia) – Uchuvas Recubiertas Con Chocolate (86.9) (**)
+ Special: Local ingredients
(*) Declared chocolate maker for private label bars.
(**) Winner has declared the product is made with their own bean-to-bar chocolate or couverture.
