Die Internationalen Chocolate Awards freuen sich die Finalisten des Wettbewerbes für Deutschland, Österreich und der Schweiz bekannt geben zu können. Der Wettbewerb fand vom 1. bis 3. Mai 2018 mit unserem lokalen Partner chocolats-de-luxe.de in Hannover statt.
Die Jury bestand aus Konditoren, Journalisten, Restaurantkritikern, Bloggern, Kochpädagogen und Köchen sowie Mitgliedern unserer Grand Jury.
Die Grand Jury Finalisten sind die Teilnehmer, die es bis zur Grand Jury geschafft haben. Zuvor hatten sie eine technische Auswahl Runde und 3 Tagen in der Hauptrunde der Bewertung durchlaufen. Die Finalisten sind die Produkte, die von der Jury in der Hauptrunde zur Auswahl für die Grand Jury Runde nominiert wurden. Die Grand Jury legt aus diesen Produkten in einer weiteren Blindverkostung die Gewinner und Preise vertraulich fest. Die Bewertung der Grand Jury hat feste Vorgaben, die Sie hier lesen können (PDF).
Die Gewinner werden am September 2018 anlässlich des Schokoladen-Gourmet-Festivals in Hannover geehrt.
Die Finalisten der Deutschen / Österreichischen / Schweizer Grand Jury sind 2018:
(Die Preise werden für jede Medaille in alphabetischer Reihenfolge angezeigt)
Tafeln mit Geschmackszusatz
Tafeln - mit Zusatz - Einschlüsse / Stücke - dunkel
Maitre Chocolatier Wenschitz (Austria) - Handmade Arriba 72% BlumigMaitre Chocolatier Wenschitz (Austria) - Handmade Pure Nacional beerig
Schokov (Austria) - Schokov Organic "Meersalz & Pfeffer"
Schokov (Austria) - Schokov Organic "No4" Mandelkrokant & Kardamom
Schokov (Austria) - Schokov Organic "No7" Rosmarin & Zitrone
Schokov (Austria) - Schokov Organic "No8" Haselnuss & Garam Masala
Schokov (Austria) - Schokov Organic "No11" Bergthymian & Walnuss
Trüffel Güse GmbH (Germany) - Melniks Metabolic Booster
Tafeln - mit Zusatz - gefüllt - dunkel
Clement (Germany) - Clement Single Malt Whisky SchokoladeMartin Mayer Schokoladen (Austria) - Dirndl (Kornelkirsche) - Tafel 70g
Martin Mayer Schokoladen (Austria) - Hauszwetschke - Tafel 70g
Martin Mayer Schokoladen (Austria) - Quitte - Tafel 70g
Martin Mayer Schokoladen (Austria) - Weißer Spargel - Tafel 70g
Schell Schokoladen (Germany) - Gin Masterscut, gefüllte Schokolade
Tafeln - mit Zusatz - Einschlüsse / Stücke - Milchschokolade
Das Bernsteinzimmer (Germany) - MaplePekan & SalzEvers & Tochter Manufaktur (Germany) - Milk Chocolate with Amber sugar and salt from the island Sylt
Evers & Tochter Manufaktur (Germany) - Milk Chocolate with Salt and Truffle
Evers & Tochter Manufaktur (Germany) - Milk Chocolate with salty roasted almond pins
Taucherli (Switzerland) - La Donna
Taucherli (Switzerland) - Raps
Taucherli (Switzerland) - Rustica
Trüffel Güse GmbH (Germany) - Melniks Restore Booster
Tafeln - mit Zusatz - gefüllt - Milchschokolade
Clement (Germany) - Clement Jamaika Rum SchokoladeMartin Mayer Schokoladen (Austria) - Johannisbeere Lavendel - Tafel 70g
Martin Mayer Schokoladen (Austria) - Weichsel Koriander - Tafel 70g
Tafeln - mit Zusatz - Einschlüsse / Stücke - weisse Schokolade
Das Bernsteinzimmer (Germany) - Strawberry-CheesecakeTaucherli (Switzerland) - Noel
Trüffel Güse GmbH (Germany) - Melniks Power Booster
Ganache, Taler, Ganache Pralinen, Trüffel
Gefüllte Pralinen - ohne Zusatz dunkel - Ganaches und Trüffel
Andreas Muschler (Germany) - ´Emelie ´Gefüllte Pralinen - mit Zusatz dunkel - Ganaches und Trüffel
Andreas Muschler (Germany) - ´Ines ´Clement (Germany) - Whisky Truffe
Kevin Kugel Chocolatier (Germany) - UNIKAT Mexiko 100%
Maitre Chocolatier Wenschitz (Austria) - Diplomatico
Maitre Chocolatier Wenschitz (Austria) - Pisco Grand Cru Plum
Maitre Chocolatier Wenschitz (Austria) - Single Malt Wiskey-Java
Maitre Chocolatier Wenschitz (Austria) - Würzige Trilogie
Meisterwerk Chocolaterie - runde Schokolade (Germany) - Vegane Hanfpraline
Zart Pralinen Chocolate Makers (Austria) - Andaliman Pfeffer
Gefüllte Pralinen - Milch mit und ohne Zusatz - Ganaches und Trüffel
Andreas Muschler (Germany) - ´Mogador ´Wenn die Sinne verschmelzen... (Germany) - Mora Mora Ganache pralines
Gefüllte Pralinen - gemischte Schokoladen Ummantelung / Füllung mit und ohne Zusatz - Ganaches und Trüffel
Andreas Muschler (Germany) - ´Vitus ´Daja Chocolate (Germany) - Gin
Schokoladensommelier Stefan Pauly (Germany) - Ginpraline mit Gin der Gebrüder Elwert
Nüsse
Gefüllte Pralinen - ohne Zusatz dunkel - Gianduiotto
Andreas Muschler (Germany) - ´Ela ´Gefüllte Pralinen - mit Zusatz dunkel - Marzipan mit dunkler Schokolade (mit und ohne Zusatz)
Sawade Berlin (Germany) - Königin Luise PralineSawade Berlin (Germany) - Walnuss auf Weinbrandmarzipan
