The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the fourth French Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.
The judging panel was made up of pastry chefs, journalists, restaurant reviewers, bloggers, culinary educators and chefs, as well as members of our Grand Jury.
The Grand Jury Finalists are the highest scoring entries that made it through to the final Grand Jury round, from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting.
The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).
The 2020 French Finalists are:
(In alphabetical order within each category)
Tafeln mit Geschmackszusatz
Tafeln - mit Zusatz - eingerührte / untergemischte Zutaten - dunkel
Néogourmets & Zebre en Cuisine (France) - Chocolat Noir 70% Ouganda / BananeGanache, Taler, Ganache Pralinen, Trüffel
Gefüllte Pralinen - ohne Zusatz dunkel - Ganaches und Trüffel
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat "Vieux Cacaoyers"Gefüllte Pralinen - mit Zusatz dunkel - Ganaches und Trüffel
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - "Kogis" chocolat au caféColomb Béréni Création C.B.C. (France) - "Mintrastella" ou Menthe Aquatique
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat Aneth
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat Citron Vert/Basilic
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Francescu - Safran et Délice d'Oranges
L'Atelier du Confiseur (France) - Ganache Thym-Miel
Gefüllte Pralinen - Milch mit und ohne Zusatz - Ganaches und Trüffel
L'Atelier du Confiseur (France) - Ganache Rhum-RaisinsGefüllte Pralinen - gemischte Schokoladen Ummantelung / Füllung mit und ohne Zusatz - Ganaches und Trüffel
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Café du Vietnam et CombavaChocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Carotte, Orange, Gingembre Frais
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Cêpes et Oranges
Nüsse
Gefüllte Pralinen - ohne Zusatz dunkel - Nuss Pralinen
Chapon (France) - CanelaGefüllte Pralinen - Milch (mit und ohne Zusatz) - Nuss Pralinen
L'Atelier du Confiseur (France) - Praliné aux Graines de SarrasinGefüllte Pralinen - Milch (mit und ohne Zusatz) - schokolierte, ganze Nüsse
Bovetti (France) - Noisettes Enrobées de Chocolat au LaitWeisse Dragées, umhüllte ganze Nuss
Bovetti (France) - Chocolat Apéritif Fenouil Chocolat BlancGefüllte Pralinen - Milch (mit und ohne Zusatz) - Nuss Pralinen ...
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Praliné Pistache, Olive Noire et AmandeChocolaterie Agnès et Pierre (France) - Praliné Sésame, Amande,Graine de Nigelle
Sonstiges - Frucht/ Zucker /Butter / Sahne
Gefüllte Pralinen - mit Zusatz dunkel - Fruchtpasten, Gelees, ganz umhüllte Früchte, alkoholische Füllung, Fondants
L'Atelier du Confiseur (France) - Bonbon à la MandarineAufstriche
Aufstriche mit dunkler Schokolade (ohne Milchpulver)
Bovetti (France) - Pâte à Tartiner Noisette Chocolat NoirAufstriche - mit Milch-Schokolade
Au Bon Chocolat (France) - Pâte à Tartiner Noisette ChocolatBovetti (France) - Pâte à Tartiner Noisettes Chocolat Lait
Charles Chocolartisan (France) - Kikawet -Pâte à Tartiner Choco-Cacahuète
Charles Chocolartisan (France) - L'Artisan Tartineur - Noire
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Plaisir à Tartiner Noisette