The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the fourth French Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.
The judging panel was made up of pastry chefs, journalists, restaurant reviewers, bloggers, culinary educators and chefs, as well as members of our Grand Jury.
The Grand Jury Finalists are the highest scoring entries that made it through to the final Grand Jury round, from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting.
The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).
The 2020 French Finalists are:
(In alphabetical order within each category)
Barras saborizado
Barras de chocolate negro con infusiones o polvos
Néogourmets & Zebre en Cuisine (France) - Chocolat Noir 70% Ouganda / BananeGanaches, palets, ganaches pralinés y trufas
Ganaches o trufas de chocolate negro no saborizadas
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat "Vieux Cacaoyers"Ganaches o trufas de chocolate negro saborizado
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - "Kogis" chocolat au caféColomb Béréni Création C.B.C. (France) - "Mintrastella" ou Menthe Aquatique
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat Aneth
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat Citron Vert/Basilic
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Francescu - Safran et Délice d'Oranges
L'Atelier du Confiseur (France) - Ganache Thym-Miel
Ganaches o trufas de chocolate con leche saborizado
L'Atelier du Confiseur (France) - Ganache Rhum-RaisinsGanaches o trufas de una combinación de chocolates saborizados
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Café du Vietnam et CombavaChocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Carotte, Orange, Gingembre Frais
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Cêpes et Oranges
Nueces
Pralinés de nuez cubiertas de chocolate negro
Chapon (France) - CanelaPralinés de nuez cubiertas de chocolate con leche
L'Atelier du Confiseur (France) - Praliné aux Graines de SarrasinGrajeas de chocolate con leche, nueces enteras cubiertas de chocolate con leche
Bovetti (France) - Noisettes Enrobées de Chocolat au LaitGrajeas de chocolate blanco, nueces enteras cubiertas de chocolate blanco
Bovetti (France) - Chocolat Apéritif Fenouil Chocolat BlancPralinés de nuez cubiertas de una combinación de chocolates
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Praliné Pistache, Olive Noire et AmandeChocolaterie Agnès et Pierre (France) - Praliné Sésame, Amande,Graine de Nigelle
Otros - fruta/azúcar/mantequila/crema/misceláneos
Pastas de fruta cubiertas de chocolate negro, gelatinas/gelée
L'Atelier du Confiseur (France) - Bonbon à la MandarineCremas para untar
Cremas para untar de chocolate negro (sin leche en polvo)
Bovetti (France) - Pâte à Tartiner Noisette Chocolat NoirCremas para untar de chocolate con leche
Au Bon Chocolat (France) - Pâte à Tartiner Noisette ChocolatBovetti (France) - Pâte à Tartiner Noisettes Chocolat Lait
Charles Chocolartisan (France) - Kikawet -Pâte à Tartiner Choco-Cacahuète
Charles Chocolartisan (France) - L'Artisan Tartineur - Noire
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Plaisir à Tartiner Noisette
