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French Chocolatier Competition 2020 Grand Jury Finalists

The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the fourth French Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.

The judging panel was made up of pastry chefs, journalists, restaurant reviewers, bloggers, culinary educators and chefs, as well as members of our Grand Jury.

The Grand Jury Finalists are the highest scoring entries that made it through to the final Grand Jury round, from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting.

The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).

The 2020 French Finalists are:

(In alphabetical order within each category)


Barras saborizado

Barras de chocolate negro con infusiones o polvos

Néogourmets & Zebre en Cuisine (France) - Chocolat Noir 70% Ouganda / Banane

Ganaches, palets, ganaches pralinés y trufas

Ganaches o trufas de chocolate negro no saborizadas

Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat "Vieux Cacaoyers"

Ganaches o trufas de chocolate negro saborizado

Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - "Kogis" chocolat au café
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - "Mintrastella" ou Menthe Aquatique
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat Aneth
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat Citron Vert/Basilic
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Francescu - Safran et Délice d'Oranges
L'Atelier du Confiseur (France) - Ganache Thym-Miel

Ganaches o trufas de chocolate con leche saborizado

L'Atelier du Confiseur (France) - Ganache Rhum-Raisins

Ganaches o trufas de una combinación de chocolates saborizados

Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Café du Vietnam et Combava
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Carotte, Orange, Gingembre Frais
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Cêpes et Oranges

Nueces

Pralinés de nuez cubiertas de chocolate negro

Chapon (France) - Canela

Pralinés de nuez cubiertas de chocolate con leche

L'Atelier du Confiseur (France) - Praliné aux Graines de Sarrasin

Grajeas de chocolate con leche, nueces enteras cubiertas de chocolate con leche

Bovetti (France) - Noisettes Enrobées de Chocolat au Lait

Grajeas de chocolate blanco, nueces enteras cubiertas de chocolate blanco

Bovetti (France) - Chocolat Apéritif Fenouil Chocolat Blanc

Pralinés de nuez cubiertas de una combinación de chocolates

Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Praliné Pistache, Olive Noire et Amande
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Praliné Sésame, Amande,Graine de Nigelle

Otros - fruta/azúcar/mantequila/crema/misceláneos

Pastas de fruta cubiertas de chocolate negro, gelatinas/gelée

L'Atelier du Confiseur (France) - Bonbon à la Mandarine

Cremas para untar

Cremas para untar de chocolate negro (sin leche en polvo)

Bovetti (France) - Pâte à Tartiner Noisette Chocolat Noir

Cremas para untar de chocolate con leche

Au Bon Chocolat (France) - Pâte à Tartiner Noisette Chocolat
Bovetti (France) - Pâte à Tartiner Noisettes Chocolat Lait
Charles Chocolartisan (France) - Kikawet -Pâte à Tartiner Choco-Cacahuète
Charles Chocolartisan (France) - L'Artisan Tartineur - Noire
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Plaisir à Tartiner Noisette