The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the 2015 Belgian National Competition, which was judged in Brussels, Belgium, 22 – 25 January 2015.
The Grand Jury Finalists are the entries that made it through to the final Grand Jury round, following two days of Main round judging, which included judges from Belgium, Italy, the UK and members of our international Grand Jury panel.
The Gold, Silver and Bronze winning products voted for by the Grand Jury in each category will be announced at the Brussels Salon du Chocolat at 6pm Friday 6th February and online on our website.
The 2015 Belgian Finalists are:
(In alphabetical order within each category)
Tablettes
Tablettes de chocolat noir avec infusion ou arôme
Laurent Gerbaud Chocolatier
Tablettes de chocolat noir avec inclusions ou morceaux
Darcis, Maître Chocolatier
Tablettes de chocolat au lait avec infusion ou arôme
Laurent Gerbaud Chocolatier
Tablettes de chocolat au lait avec inclusions ou morceaux
Darcis, Maître Chocolatier
Laurent Gerbaud Chocolatier
Tablettes de chocolat blanc aromatisées
Jean Galler
Bonbons, pralines, truffes
Ganaches ou truffes au chocolat noir non aromatisées
Laurent Gerbaud Chocolatier
VS (Stephen Vandeparre)
Ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées
Benoit Nihant Chocolatier Cacaofèvier
Chocolatier M
Contes De Fèves
Darcis, Maître Chocolatier
Ganaches ou truffes au chocolat au lait
Chocolatier M
Ganaches ou truffes utilisant du chocolat noir/au lait/blanc pour l’enrobage et la garniture
Chocolatier M
Darcis, Maître Chocolatier
Jean Galler
Noix
La noix a basé des pralines avec le chocolat noir
Darcis, Maître Chocolatier
Godiva
Gianduiotto de chocolat noir ou cremino
Darcis, Maître Chocolatier
La noix a basé des pralines avec le chocolat au lait
Darcis, Maître Chocolatier
Godiva
Gianduiotto de chocolat au lait ou cremino
Darcis, Maître Chocolatier
Caramels
Caramels enrobés de chocolat noirs
Chocolatier M
Didier Smeets
Caramels enrobés de chocolat au lait
Chocolatier M
Darcis, Maître Chocolatier
Gudrun
Autres – fruits / sucre / beurre / crème
Fruits entiers enrobés de chocolat noir
Laurent Gerbaud Chocolatier
VS (Stephen Vandeparre)
Manon/beurre/crème enrobés de chocolat au lait
Darcis, Maître Chocolatier
Pâte à tartiner
Pâtes à tartiner au chocolat noir (sans poudre de lait)
Newtree
Pâtes à tartiner au chocolat au lait
Chocolatier Demaret
