The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the fourth French Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.
The judging panel was made up of pastry chefs, journalists, restaurant reviewers, bloggers, culinary educators and chefs, as well as members of our Grand Jury.
The Grand Jury Finalists are the highest scoring entries that made it through to the final Grand Jury round, from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting.
The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).
The 2020 French Finalists are:
(In alphabetical order within each category)
Tablettes Aromatisées
Tablettes de chocolat noir avec infusion ou arôme
Néogourmets & Zebre en Cuisine (France) - Chocolat Noir 70% Ouganda / BananeGanaches, palets, pralines avec ganache, truffes
Ganaches ou truffes au chocolat noir non aromatisées
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat "Vieux Cacaoyers"Ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - "Kogis" chocolat au caféColomb Béréni Création C.B.C. (France) - "Mintrastella" ou Menthe Aquatique
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat Aneth
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Chocolat Citron Vert/Basilic
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) - Francescu - Safran et Délice d'Oranges
L'Atelier du Confiseur (France) - Ganache Thym-Miel
Ganaches ou truffes au chocolat au lait
L'Atelier du Confiseur (France) - Ganache Rhum-RaisinsGanaches ou truffes utilisant du chocolat noir/au lait/blanc pour l'enrobage et la garniture
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Café du Vietnam et CombavaChocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Carotte, Orange, Gingembre Frais
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Ganache Cêpes et Oranges
Fruits secs
Praliné au chocolat noir
Chapon (France) - CanelaPraliné au chocolat lait
L'Atelier du Confiseur (France) - Praliné aux Graines de SarrasinDragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat lait
Bovetti (France) - Noisettes Enrobées de Chocolat au LaitDragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat blanc
Bovetti (France) - Chocolat Apéritif Fenouil Chocolat BlancPraliné au chocolat lait ...
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Praliné Pistache, Olive Noire et AmandeChocolaterie Agnès et Pierre (France) - Praliné Sésame, Amande,Graine de Nigelle
Autres - fruits / sucre / beurre / crème
Pâtes de fruits, gelées enrobées de chocolat noir
L'Atelier du Confiseur (France) - Bonbon à la MandarinePâte à tartiner
Pâtes à tartiner au chocolat noir (sans poudre de lait)
Bovetti (France) - Pâte à Tartiner Noisette Chocolat NoirPâtes à tartiner au chocolat au lait
Au Bon Chocolat (France) - Pâte à Tartiner Noisette ChocolatBovetti (France) - Pâte à Tartiner Noisettes Chocolat Lait
Charles Chocolartisan (France) - Kikawet -Pâte à Tartiner Choco-Cacahuète
Charles Chocolartisan (France) - L'Artisan Tartineur - Noire
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) - Plaisir à Tartiner Noisette
