International Chocolate Awards ha il piacere di annunciare i Grand Jury Finalist della prima Italian/Mediterranean Competition tenutasi a Firenze dal 23 – 26 febbraio 2017.
Il panel era formato da Giudici provenienti da Italia, Francia, Giappone, USA e UK e dai membri del Gran Jury.
I Grand Jury Finalist sono coloro che sono arrivati al round finale del Grand Jury dopo un round iniziale di selezione tecnica e 2 giorni di giudizio chiamati Main round. I Finalist sono nomination da cui il Grand Jury seleziona i vincitori dei premi ottenuti dal voto privato di ogni Grand Juror. Il Grand Jury segue un severo protocollo e regolamento che potrete leggere Grand Jury rules. (PDF).
Essere un Grand Jury Finalist non significa necessariamente che il finalista riceverà un premio.
I Grand Jury Finalist della competizione 2017 Italia e Mediterraneo sono:
(In ordine alfabetico per ogni categoria)
Barrette plain/origin
Barrette fondenti ruvide plain/origin
Gardini (Italy) - "Rustico"Barrette aromatizzate
Barrette cioccolato fondente con infusione o aromi
T'a Milano (Italy) - Tavoletta al limoneBarrette di cioccolato fondente con inclusioni o pezzi
Bodrato Cioccolato (Italy) - Dark chocolate with coffee and star aniceBodrato Cioccolato (Italy) - Dark chocolate with pink pepper and cocoa beans
Gardini (Italy) - "Speziali" , fondente con caffè e cardamomo
Gardini (Italy) - "Speziali": fondente con tè verde Sakura
Barrete cioccolato fondente ripiene
Gardini (Italy) - "Insolito" , Gianduia SalataPiccola Pasticceria (Italy) - Caramello e Sale di Mothya
Piccola Pasticceria (Italy) - Chinotto di Savona
Barrette di cioccolato al latte con inclusioni o pezzi
Gardini (Italy) - Cacao e Sale: latte con sale e olio EVOGardini (Italy) - Cacao e Sale: latte sale e liquerizia
Barrette al cioccolato bianco aromatizzato con infusione o aromi
T'a Milano (Italy) - Tavoletta cioccolato bianco al Caramello e Sale delle HawaiiT'a Milano (Italy) - Tavoletta zafferano e cioccolato bianco
Barrette al cioccolato bianco con inclusioni o pezzi
Bodrato Cioccolato (Italy) - White chocolate bar with cranberry and cinnamonBodrato Cioccolato (Italy) - White Chocolate Bar With Strawberry, Vanilla and Lemon
Bruno Chocolate (Israel) - Tiras bar
Ganaches, paletes, praline e tartufi alla ganache
Ganache o tartufi di cioccolato fondente non aromatizzato
Ika Chocolate (Israel) - Dark ganachePietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) - Piura Buffalo Cream
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) - Vietnam Buffalo Cream
Ganache o tartufi con cioccolato fondente aromatizzato
Fanucchi Daniel (Italy) - VietnouthIka Chocolate (Israel) - Basil ganache
Ika Chocolate (Israel) - Coffee and Cardamon Ganache
Ika Chocolate (Israel) - Earl grey tea ganache
Ika Chocolate (Israel) - Grapefruit Ganache
Ika Chocolate (Israel) - Rum and Marzipan
Piccola Pasticceria (Italy) - Bonet
Ronen Aflalo (Israel) - A Middle East and Caribbean Date
Slitti (Italy) - Pralina Irish Coffee
Slitti (Italy) - Pralina Lampone
Torta Pistocchi Firenze (Italy) - Alchermes Fiorentino
Torta Pistocchi Firenze (Italy) - Torta Martinica Dream
Ganache o tartufi al cioccolato al latte
Giuseppe Manilia (Italy) - Profumo di passionePietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) - Salty Madagascar
Ganaches o tartufi di cioccolato bianco
Bruno Chocolate (Israel) - Strawberry cheesecakePiccola Pasticceria (Italy) - Biancomangiare
Torta Pistocchi Firenze (Italy) - Elisa's Cake
Torta Pistocchi Firenze (Italy) - Torta di cioccolato bianco e Albicocche al Cognac
Ganache o tertufi prodotti utilizzando ciccolati misti Fondente /latte/bianco per copertura o ripieno
Chiarascuro (Italy) - Giò latteIka Chocolate (Israel) - Zaatar
Paola Francesca Bertani (Italy) - Aleatica
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) - Pistacchio Bronte
Ronen Aflalo (Israel) - Middle East Praline
Slitti (Italy) - Pralina Cappuccino
Praline a base di noci e noci ricoperte
Praline a base di frutta/ gianduja con ciccolato fondente
Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy) - Tartufo FalicettoGuido Castagna (Italy) - Cremino Cannella Calendula
Guido Castagna (Italy) - Cremino Cardamomo Malva
Guido Castagna (Italy) - Cremino Menta liquirizia
Guido Castagna (Italy) - Cremino Pistacchio
Gianduiotto fondente
Bardini (Italy) - Cremino BardiniBardini (Italy) - Gianduiotto Bardini
Guido Castagna (Italy) - Giuinott
Cremino al cioccolato fondente aromatizzato
Andrea Bianchini Chocolate Luxory Collection (Italy) - 2018Bodrato Cioccolato (Italy) - cremino with salt maldon flakes
Gardini (Italy) - Cremino Bigusto con Amarene
Gardini (Italy) - Cremino Bigusto con Liquerizia
Gardini (Italy) - Cremino Bigusto con Noci
Gardini (Italy) - Cremino Bigusto con Uvetta di Corinto
Marzapane ricoperto al cioccolato fondente
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) - Piura ViolettaPietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) - Wild oregano and lemon of Sorrento
Sensaciones de Chocolate (Spain) - Azahar
Praline a base di noci/gianduja con cioccolato al latte
Giraudi (Italy) - Pralina PistacchioGianduiotto al latte
Davide appendino Bean[TO]Ciok (Italy) - GianduiottoGiraudi (Italy) - Gianduiotto Classico
Piccola Pasticceria (Italy) - Piccolo Gianduja
Cremino di cioccolato al latte non aromatizzato
Piccola Pasticceria (Italy) - Cremino Tre ColoriVarvaro (Italy) - Cremino a Tre Strati
Marzapane ricoperto al cioccolato la latte
Piccola Pasticceria (Italy) - Zuppa IngleseDragées al latte/noci intere ricoperte di cioccolato al latte
Slitti (Italy) - Mandorle d'AvolaPraline con frutta in guscio e cioccolato bianco
Bardini (Italy) - Tartufo BardiniTartuflanghe (Italy) - Pistacchio Praline
Tartuflanghe (Italy) - White praline with hazelnuts
Dragées di cioccolato bianco, noci intere ricoperte
Torta Pistocchi Firenze (Italy) - Drageès di Pistacchio Siciliano, cioccolato bianco, polvere di arancia e sale marinoCaramello
Caramello ricoperto con cioccolato al latte
Andrea Bianchini Chocolate Luxory Collection (Italy) - SaladinPietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) - Salty Buffalo Caramel
Altre - frutti/zucchero/burro/crema
Paste di frutta, gelatine, gelée ricoperte con cioccolato fondente
Cioccolato Mezzasoma (Italy) - Amore liquidoPaste di frutta gelatine, gelée ricoperte con cioccolato al latte
Bruno Chocolate (Israel) - Sesame and PearFrutti interi ricoperti di cioccolato fondente
Cioccolato Orsini (Italy) - Liquorice Grappa DarkFalicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy) - Sgranfgnòn - Boero - Graffione
Pelagagge Riccardo (Italy) - Clementina candita con honeybush e mango
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) - Boero
Slitti (Italy) - GInger
Frutti interi ricoperti di cioccolato al latte
Slitti (Italy) - AlkekengiSlitti (Italy) - Black Cherry
Torta Pistocchi Firenze (Italy) - Uvetta cioccolato al latte e mandorla
Cioccolato bianco ricoperto con manon/burro/crema
T'a Milano (Italy) - Dragees caramello e sale rivestito di cioccolato biondoSpalmabili
Spalmabili con cioccolato fondente (senza latte in polvere)
Guido Castagna (Italy) - +55La Botteghina del Cioccolato (Italy) - La nocciolosa
Maison della Nocciola (Italy) - Fondente Crema di Nocciole e Cacao
Oberhöller (Italy) - Crema di nocciole e cacao privo di lattosio
Spalmabili con cioccolato al latte
Giraudi (Italy) - Giacometta PistacchioMaison della Nocciola (Italy) - Crema Gianduja
Piccola Pasticceria (Italy) - Buongiorno alla Nocciola
Piccola Pasticceria (Italy) - Buongiorno allo Zabaione
Slitti (Italy) - Crema da Spalmare Riccosa
