The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the 2015 Belgian National Competition, which was judged in Brussels, Belgian, 22 – 25 January 2015.
The Grand Jury Finalists are the entries that made it through to the final Grand Jury round, following two days of Main round judging, which included judges from Belgium, Italy, the UK and members of our international Grand Jury panel.
The Gold, Silver and Bronze winning products voted for by the Grand Jury in each category will be announced at the Brussels Salon du Chocolat at 6pm Friday 6th February and online on our website.
The 2015 Belgian Finalists are:
(In alphabetical order within each category)
Repen
Donkere chocoladerepen met een infusie of aroma
Laurent Gerbaud Chocolatier
Donkere chocoladerepen met insluitsels of stukjes
Darcis, Maître Chocolatier
Melk chocoladerepen met een infusie of aroma
Laurent Gerbaud Chocolatier
Melkchocoladerepen met insluitsels of stukjes
Darcis, Maître Chocolatier
Laurent Gerbaud Chocolatier
Witte chocoladerepen met toegevoegde smaak
Jean Galler
Gevulde chocolade: bonbons, pralines, truffels
Donkere chocolade ganaches of truffels zonder toegevoegde smaak
Laurent Gerbaud Chocolatier
VS (Stephen Vandeparre)
Ganaches of truffels van donkere chocolade met toegevoegde smaak
Benoit Nihant Chocolatier Cacaofèvier
Chocolatier M
Contes De Fèves
Darcis, Maître Chocolatier
Ganaches of truffels van melkchocolade
Chocolatier M
Ganaches of truffels met een coating of vulling van gemengde donkere/melk/witte chocolade
Chocolatier M
Darcis, Maître Chocolatier
Jean Galler
Noten
Pralines op basis van noten met donkere chocolade
Darcis, Maître Chocolatier
Godiva
Gianduiotto of cremino van donkere chocolade
Darcis, Maître Chocolatier
Pralines op basis van noten met melkchocolade
Darcis, Maître Chocolatier
Godiva
Gianduiotto of cremino van melkchocolade
Darcis, Maître Chocolatier
Karamels
Karamel omhuld met donkere chocolade
Chocolatier M
Didier Smeets
Karamel omhuld met melkchocolade
Chocolatier M
Darcis, Maître Chocolatier
Gudrun
Overige – fruit/suiker/boter/crème
Met donkere chocolade omhuld heel fruit
Laurent Gerbaud Chocolatier
VS (Stephen Vandeparre)
Met donkere chocolade omhulde manon/boter/crème
Darcis, Maître Chocolatier
Smeerpasta
Donkere chocoladepasta (geen melkpoeder)
Newtree
Melkchocoladepasta
Chocolatier Demaret
