Ganadores del 2do Concurso Nacional de Chocolate Colombiano

El International Chocolate Awards se complace en anunciar los ganadores del 2do. Concurso Nacional de Chocolate Colombiano. Este concurso se realizó en el marco de la edición 2023 del Salón del Cacao y Chocolate Colombiano en Arauquita, una importante región cacaotera del estado de Arauca. Dirigido por el Internacional Chocolate Awards, el concurso contó con el apoyo de los directivos del Salón y de la Federación Nacional de Cacaocultores (FEDECACAO).

Este segundo concurso de chocolate colombiano es parte de un programa de concursos e iniciativas educativas denominado Programa de Apoyo a País Productor de Cacao del International Chocolate Awards. El programa comenzó en 2015 con la creación de la Competencia Nacional Peruana, ahora en su octava edición, seguida de la Competencia Regional Centroamericana en 2017, el 1er. Concurso de Chocolate Colombiano en 2021, y en noviembre pasado, el 1er. Concurso Nacional de Chocolate Mexicano. Estos eventos se centran en el cacao de origen fino y siguen los mismos protocolos y reglas que se utilizan para todas nuestras competencias, las cuales son supervisadas por el IICCT y nuestro panel de expertos del Gran Jurado.

Los objetivos del concurso nacional colombiano han sido apoyar la excelencia, generar competencia, dar valor agregado al cacao fino colombiano mediante el reconocimiento de chocolates y productos derivados de alta calidad, promover negocios sustentables e incrementar el consumo de chocolate en el mercado nacional, así como contribuir a la mayor visibilidad del chocolate colombiano a nivel internacional. El concurso utiliza protocolos ya validados por un comité de expertos internacionales, lo que garantiza independencia y transparencia.

Jueces

Un equipo de jueces colombianos e internacionales han trabajado diligentemente de forma remota catando y evaluando muestras anónimas de chocolate en diversas categorías provenientes de toda Colombia. Este concurso se ejecutó teniendo en cuenta los Protocolos de los Premios Internacionales del Chocolate y su sistema en línea.

Premios

Patrocinado por el International Chocolate Awards este Concurso de Apoyo a País Productor de Cacao juzgó y otorgó premios para barras y otros productos de chocolqte. No forma parte de nuestra serie de clasificación para la final mundial de 2023.

En representación de todo el país, uno de los más ricos en biodiversidad del mundo, la competencia colombiana ha puesto de relieve cacaos regionales especiales de Arauca, la Sierra de Santa Marta y Tumaco en la costa del Pacífico. Chocolates finos aromatizados con ingredientes de alta calidad de los diversos biomas de Colombia, como el café, las uvillass andinas y el chontaduro, un alimento básico en la región amazónica y la costa pacífica de Colombia, han seducido a los jueces que ahora esperan una exploración más profunda del amplio repertorio de frutas y saborizantes naturales de Colombia en el próximo concurso.  ¡A Prepararse! La competencia también ha resaltado el trabajo de las mujeres como productoras de cacao y chocolateras en Arauquita, Arauca, tierra de vaqueros, y ha mantenido el foco en los jóvenes chocolateros que hacen brillar al excelente cacao cultivado por los Arhuacos en una alta sierra junto al mar, así como en la incansable japonesa que nos sigue deleitando con chocolates de clase mundial en Popayán.

** Productos chocolateros del grano a la barra: reconociendo la creciente tendencia de las barras saborizadas y bombones elaborados por fabricantes de chocolate, los productos ganadores elaborados con el propio chocolate del participante están marcados con (**).